Bæredygtighed 2023/2024

Hos Aalborg Chokoladen handler bæredygtig udvikling om at skabe balance mellem økonomi, vækst, det sociale og et godt miljø for alle.

Aalborg Chokoladen blev grundlagt i 2006. Bæredygtighed er siden opstart kommet mere i fokus jo mere vi er vækstet og verden har forandret sig. Derfor tænkes bæredygtighed ind i dagligdagen og udviklingen af virksomheden her i Aalborg.

”Det er meget vigtigt for Aalborg Chokoladen, at alle er med på denne rejse og forstår, hvor vigtigt det er for dem og Aalborg Chokoladen, at vi løfter i flok og har et ansvar, uanset om man er på arbejde eller har fri.

Det er en proces hvor alle skal lære og være bevidste om, at vi skal tænke anderledes i dag vedr. energi, resurser mm. Så derfor er det vigtigt for mig at gå forrest og forklare vigtigheden for Aalborg Chokoladen. ”Det er mit ansvar at vise vejen.”

Energi

Som produktionsvirksomhed og fødevareproducent er vi opmærksomme på energien, vi bruger. På dette område har vi på grund af energikrisen kigget indad og har stort fokus på forbrug af gas, el og vand.
Vi har flyttet os markant. Blandt andet ved at ændre arbejdstiderne og slukke de maskiner, som kan slukkes.

Vi vil fortsat reducere CO2-udledning i 2024, yderligere i 2025 med evt. solceller, hvis det stadig er vejen frem.

Vand i dag har vi et meget stort fokus på ved udskiftning af opvaskemaskine til ny model, som har reduceret vand og varme forbruget markant.

Lyskilder bliver løbende udskiftet til LED og via sensor slukkes lysene efter kort tid.

Emballage

Emballage er for os en meget vigtig del, som skal sælge vores produkt i den branche vi arbejder i.
Derfor er det også godt og vigtigt for os, at vi har hjemtaget ca. 75% af vores emballage produktion fra udlandet. Optimeringen af emballagen sker løbende.

Vi har blandt andet skiftet vores plastikemballage ud til kartonomslag med et håb om, at folien bliver 100% bæredygtigt i 2023/2024.

Pap og papkasser genbruges 1-2 gange. Det har reduceret vores køb af papkasser med 50% over ca. 5 år.

Affaldssortering

Træpaller genbruges, engangspaller genbruges eller sendes til genbrug.

Pap og papkasser genbruges eller sendes til genbrug.

Plastik genbruges eller sendes til genbrug.

Vi sorterer dele af vores affald, hvorefter det bliver afhentet af renovationen.

Chokolade 2. sortering

Vi deler tingene op og har max. 5% affald af fødevare når året er omme.
Ca. 5% af vores samlede produktion bliver sorteret fra til 2. sortering og bruges til smagsprøver ved rundvisning og kursus eller salg på fabrikken.

Hvad er 2. sortering?
Et produkt, som er lidt ridset, skævt, mangler en mandel, men spises glædeligt.
Ros til produktionen, ros til pakkeriet, det betyder mere end de aner.

Økologi

Aalborg Chokoladen er godkendt til fremstilling af økologiske fødevarer. Økologisk produktion kontrolleres af Fødevarestyrelsen 1-2 gange om året.
Tillige har vi vores fødevarer kontrollant, som kommer 1 gang om måneden og tjekker om alt går korrekt til vedr. den obligatoriske EU-økologi-mærke samt Ø-mærket for DK.

Fairtrade

Målsætningen for år 2024 er, at flere og flere af Aalborg Chokoladens produkter vil blive produkter med certifikatet Fairtrade.